4 dietas populares para este 2018

Empezar una dieta está en el puesto número 1 del ranking de nuevos propósitos para el 2018. Quitarse esos kilos de más que hemos subido estas Navidades es prioritario para muchos. Pero… ¿qué dieta empezar? Aquí os dejo 4 dietas que se harán populares este año según el ranking anual de la U.S News & World Report.

1. Dieta Flexitariana

La dieta flexitariana es aquella que te permite tener una relación abierta con las frutas y las verduras. Siempre hay que comerlas pero de vez en cuando también puedes añadir un buen chuletón. Esta flexibilidad es por lo que esta dieta se llama así: una combinación de vegetariana y flexible. Por lo tanto, es una dieta vegetariana pero sin cortar del todo el consumo de carne. Más o menos en un 80-20 siendo 80 el consumo de frutas, verduras y cereales, y el 20 consumo de carne y pescado.

2. Dieta DASH

Esta dieta está diseñada principalmente para mejorar nuestra salud, es decir, para ayudar a bajar la presión arterial alta, el colesterol y otras grasas en la sangre. Se caracteriza por basar la alimentación en una mezcla de frutas, vegetales, cereales y granos integrales, proteínas magras y lácteos bajos en grasas. Lo que no se puede comer en esta dieta son lácteos enteros, bebidas azucaradas, sal y grasas saturadas.

3. Dieta de Weight Watchers

Se trata de una dieta que funciona básicamente con un sistema de puntos, donde cada alimento tiene una puntuación. Cada día tienes una puntuación y tienes que comer en base a esa puntuación sin sobrepasarte.

4. Dieta mediterránea

No podemos olvidar la dieta mediterránea, porque el equilibrio en la alimentación siempre es tendencia. Es una dieta rica en frutas y verduras, aceite de oliva, frutos secos, carnes y pescados. El aceite de oliva es principal grasa ingerida. Es necesario consumir diariamente una cantidad moderada de queso y yogur, y consumir semanalmente una cantidad moderada de pescado, preferentemente azul, aves y huevos. En cuanto a la carne roja, sólo se consume algunas veces al mes.

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¿Cuáles son las verduras de Otoño?

¡Atención a los amantes de la verdura! Hoy repasamos las verduras de temporada de esta estación, otoño, y cuáles son sus propiedades y beneficios en nuestro organismo para así incluirlas en nuestra dieta diaria. ¡Lápiz y papel!

1. Calabaza

Sin duda es la verdura por excelencia del otoño. La calabaza tiene muy poquitas calorías, tan sólo 25 kcal por cada 100 gr. por lo que nos vendrá genial para seguir una dieta saludable e incluso bajar algo de peso. Es un alimento con un alto poder antioxidante. Entre sus elementos antioxidantes se encuentran los carotenos, el licopeno y la vitamina C.

Gracias a sus propiedades, ayudan a prevenir el estreñimiento, cuidan las mucosas digestivas, reducen las inflamaciones, previenen enfermedades de los ojos y se ha comprobado que inhiben el desarrollo del cáncer.

Lo mejor de todo es que son muy versátiles y podemos hacer con ellas múltiples recetas, desde cremas, bizcochos, calabaza asada o en hamburguesa.

2. Berenjena

Las berenjenas tienen una impresionante cantidad de minerales y vitaminas, así como fibra, ácido fólico, potasio y manganeso, magnesio, y ácido pantoténico. Tiene poderosas propiedades curativas, antibacterianas y antivirales. Destaca que es muy beneficiosa para las embarazadas gracias a su gran aporte de ácido fólico.

Podemos comerla cocida, asada, en purés, rebozada, rellenas de carne… ¡cualquier momento es bueno para comer berenjena!

3. Coles

Durante todo el otoño y gran parte del invierno encontraremos en los supermercados gran variedad de coles que podemos incluir a nuestra alimentación. Por ejemplo, coles de Bruselas, lombarda, coliflor, brócoli, bimi o repollo. Son alimentos con muy pocas calorías, ricas en fibra, compuestos sulfurados con efecto antioxidante, vitmina C, potasio y calcio vegetal. Gracias a sus compuestos sulfurados, tienen función antimicrobiana y antiinflamatoria, que pueden proteger al organismo de muchas enfermedades.

Según el tipo de col, podemos hacer unas recetas u otras, pero lo normal es comerlos cocidos, en ensaladas, sopas o salteados.

4. Espinacas

Las consideran las hojas verdes del otoño. Las espinacas tienen gran cantidad de fibra, calcio vegetal, carotenos, vitamina A, potasio y vitamina C. Protegen nuestro cerebro, reduce las enfermedades oculares, evitan las úlceras gástricas y regulan la presión arterial.

¿Quién no ha tomado alguna vez una rica tortilla de espinacas? Esta receta es un clásico pero también las podemos comer en hamburguesas, en potaje o rehogadas con piñones. ¡Buenísimas!

 

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Te sorprenderá la nueva forma de comer pasta: Spaguetti Donuts

Además de ser la comida por excelencia de los italianos, es uno de los platos favoritos de los estadounidenses. Tanta es su pasión por la pasta que la han reinventado para comerla de formas de lo más asombrosas. Así es como surgen los Spaguetti Donuts, de la mano del dueño del restaurante Pasta Pop, Luigi Fiorentino.

Este decidió convertir los espaguetis en una rosca muy parecida a un donut para que fuera mucho más atractiva de cara al cliente y por otro lado, fuese una nueva forma de fast food, fácil de llevar a cualquier lado. Los Spaguetti Donuts no sólo son a la boloñesa, su autor decidió variar los sabores creando también a la salsa carbonara, de galio e odio o zuchini.

Y es así como esta nueva tendencia gastronómica ha deleitado a todos los ciudadanos de Nueva York y rápidamente se está extendiendo a otras partes del mundo. Seguro que os preguntáis… ¿cómo se hace? ¡Os doy algunos consejos para hacer vuestros propios Spaguetti Donuts caseros!

  • Preparad un buen bol de espaguetis con tomate, pero ¡no los dejéis al dente! Más bien dejad que cuezan un poco de más para que estén más pastosos.
  • Coloca la masa en un recipiente con forma de rosca. ¡Aprisionas la masa para que quede muy compacto!
  • Podéis añadir un poquito de huevo batido por encima de la masa.
  • Meted al horno unos 20 minutos a temperatura media para que cojan consistencia al calentarse.
  • ¡Y listos para desmoldar!

¿Os atrevéis a hacerlos?

 

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Pasando de los tuppers: ahora la tendencia healthy es comer en tarros

En muchas ocasiones os he hablado en el blog de algunas técnicas o hábitos que podemos hacer para ayudar a cuidar el medio ambiente. Hoy os traigo un nuevo hábito que además de ser eco-friendly, también es muy saludable. Se trata simplemente de comer en tarros, una nueva tendencia healthy que deja de lado los famosos tuppers y opta por utilizar tarros de cristal para repartir nuestra comida.

¿Por qué es un hábito eco?

Porque dejaremos de hacer uso de los tuppers, fabricados en su mayoría por plásticos. Muchos de ellos contienen una sustancia muy tóxica, el bisfenol A, que está presente en plásticos que componen algunos envases alimentarios, recubrimiento de latas y otros recipientes.

Normalmente los tuppers tienen una duración determinada y solemos ir a comprar otros nuevos cuando estos se desgastan o se ponen feos. Sin embargo, los tarros de cristal duran mucho más, por lo que si comenzamos a cambiar nuestro hábito de usar este recipiente de comidas ayudaremos a que se fabriquen menos tuppers de plástico y por lo tanto, a cuidar el medio ambiente.

Consejos para preparar los tarros

Y nos preguntaremos… ¿hay una manera específica de hacer nuestro tarro de cristal de comida para llevar? Pues sí, y consiste sobre todo en tener en cuenta el tipo de alimento para construir las capas.

  1. Ordena las capas según su composición: Hay que tener en cuenta la composición de los ingredientes a la hora de distribuirlos en el tarro. Los ingredientes acuosos tienen que colocarse en la base, ya que si sueltan agua no impregnarán al resto de alimentos.
  2. Evita aliñar los ingredientes: Para poder alargar la conservación de los alimentos, es preferible aliñarlos justo cuando vayamos a comerlos.
  3. Mezcla sabores: Podemos mezclar diferentes sabores y texturas para hacer una sabrosa combinación. Ensalada, carnes o verduras, incluso picatostes o elementos crunchy.
  4. Esteriliza las jarras después de cada uso: Esto es muy importante para eliminar cualquier bacteria de la comida anterior.
  5. No dejes aire dentro del tarro: Hay que evitar que entre aire antes de tapar el tarro para que se conserve bien. También es preferible evitar la luz solar o altas temperaturas.

Podemos elegir las combinaciones que queramos y elaborar unos tarros deliciosos y sobre todo saludables. Apuntaros a la moda de comer en tarros y ayudad al medio ambiente con este gesto eco.

Imagen: ecodinosupermercadoecologico

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3 Batidos para intolerantes a la lactosa

En los últimos años, cada vez más gente se ha vuelto intolerante a la lactosa, de hecho, un 70% de la población mundial es intolerante a la lactosa. Esto significa que estas personas son incapaces de digerir sin molestia alguna las cantidades normales de lactosa, es decir, el azúcar de la leche. Ante estas cifras tan altas, las grandes marcas de alimentación han sacado productos libres de lactosa con le objetivo de satisfacer las necesidades de todas las personas.

Hoy quiero dedicar este post a todas estas, por eso, ahora que está cerca el verano, os voy a dar 3 recetas súper fáciles de hacer batidos fresquitos con productos sin lactosa como la leche de soja, de avena, de arroz, de almendras o de coco. ¡Tomad nota!

1. Batido de cereales con leche de avena

Este batido es muy nutritivo e ideal para comenzar la mañana con mucha energía. Tan sólo tenéis que tener los siguientes ingredientes: un vaso grande de leche de avena, dos cucharadas soperas de copos de avena, dos cucharadas soperas de muesli, 3 galletas y una cucharada de azúcar. Mezclamos en un recipiente todo, batimos ¡y listo!

2. Batido de chocolate con leche de soja

Para los amantes del chocolate, este batido os va a encantar. Necesitáis una cucharada de cacao en polvo, 3 onzas de chocolate puro o chocolate sin lactosa, un vaso grande de leche de soja y 3 galletas. Batimos todo y rallamos un poco de una onza de chocolate por encima del batido a modo decorativo.

3. Batido de frutos rojos con leche de arroz

Sin duda un batido muy fresquito y delicioso para una tarde de verano, y sobre todo muy fácil de hacer. Os hará falta unas cuantas fresas, frambuesas y moras, un vaso grande de leche de arroz y una cucharada de miel. Troceamos la fruta y mezclamos en un recipiente con la leche de arroz y la cucharada de miel que dará el toque dulce al batido.

Las leches vegetales son excelentes alternativas a la leche de vaca y es una opción adecuada no solo para personas que sufran de intolerancia a la lactosa sino a todas aquellas que no deseen seguir consumiendo leche de origen animal, ya sea porque no les sienta bien o porque sigan una dieta vegetariana. ¡Espero que disfrutéis de estos batidos!

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