Dieta libre de harinas refinadas

Hoy quiero hablaros de la dieta libre de harinas refinadas, sus propiedades y beneficios. Pero antes, me gustaría describiros qué son las harinas refinadas. Son aquellas que han sido procesadas para extraer del grano de cereal todo o casi todo el salvado y el germen, dejando básicamente el almidón. Esto perjudica nuestra salud ya que puede tener un efecto adictivo, pero para seguir esta dieta no es tarea fácil ya que este tipo de harinas están presentes en muchos de los alimentos básicos que tomamos día a día.

Beneficios de la dieta

Llevar una dieta libre de harinas refinadas tiene sus beneficios, tales como:

  • Bajar de peso de forma saludable.
  • Os sentiréis saciados.
  • Vuestra alta presión de equilibrará.
  • Os sentiréis llenos de energía.
  • Bajará vuestro nivel de triglicéridos y aumentará el colesterol bueno.

Claves para seguir la dieta

  • Sustituye el pan por avena o germen de trigo a la hora de desayunar.
  • En lugar de consumir cereales de harinas refinadas, podréis elegir cereales de arroz inflado o de legumbres tratadas.
  • Nunca eliminéis las frutas ya que os aportarán la fructosa necesaria.
  • Podéis utilizar edulcorantes naturales como la estevia, el sirope de agave o la miel en lugar del azúcar.
  • Consumid frutos secos y aguacates.
  • Elegid platos con verduras, pescados a la plancha y arroces integrales.

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4 dietas populares para este 2018

Empezar una dieta está en el puesto número 1 del ranking de nuevos propósitos para el 2018. Quitarse esos kilos de más que hemos subido estas Navidades es prioritario para muchos. Pero… ¿qué dieta empezar? Aquí os dejo 4 dietas que se harán populares este año según el ranking anual de la U.S News & World Report.

1. Dieta Flexitariana

La dieta flexitariana es aquella que te permite tener una relación abierta con las frutas y las verduras. Siempre hay que comerlas pero de vez en cuando también puedes añadir un buen chuletón. Esta flexibilidad es por lo que esta dieta se llama así: una combinación de vegetariana y flexible. Por lo tanto, es una dieta vegetariana pero sin cortar del todo el consumo de carne. Más o menos en un 80-20 siendo 80 el consumo de frutas, verduras y cereales, y el 20 consumo de carne y pescado.

2. Dieta DASH

Esta dieta está diseñada principalmente para mejorar nuestra salud, es decir, para ayudar a bajar la presión arterial alta, el colesterol y otras grasas en la sangre. Se caracteriza por basar la alimentación en una mezcla de frutas, vegetales, cereales y granos integrales, proteínas magras y lácteos bajos en grasas. Lo que no se puede comer en esta dieta son lácteos enteros, bebidas azucaradas, sal y grasas saturadas.

3. Dieta de Weight Watchers

Se trata de una dieta que funciona básicamente con un sistema de puntos, donde cada alimento tiene una puntuación. Cada día tienes una puntuación y tienes que comer en base a esa puntuación sin sobrepasarte.

4. Dieta mediterránea

No podemos olvidar la dieta mediterránea, porque el equilibrio en la alimentación siempre es tendencia. Es una dieta rica en frutas y verduras, aceite de oliva, frutos secos, carnes y pescados. El aceite de oliva es principal grasa ingerida. Es necesario consumir diariamente una cantidad moderada de queso y yogur, y consumir semanalmente una cantidad moderada de pescado, preferentemente azul, aves y huevos. En cuanto a la carne roja, sólo se consume algunas veces al mes.

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¿En qué alimentos se encuentran las grasas buenas?

Muchos piensan que todas las grasas son malas y por lo tanto, es lo primero que hay que eliminar de nuestra dieta, pero están equivocados. Las grasas son uno de los macronutrientes energéticos de nuestra alimentación. Su gran fuente de energía es vital para tener una alimentación saludable. Si es cierto que existen tipos de grasas que son más perjudiciales, como por ejemplo, las conocidas grasas saturadas y grasas trans.

Pero no podemos olvidarnos de aquellas grasas que son vitales, y no sólo no perjudican sino que nos benefician si las consumimos habitualmente. Son las grasas instauradas. Dentro de este tipo de grasas, encontramos las monoinsaturadas, como el omega 9 que protege el sistema cardiovascular, y las poliinsauradas, como el omega 3 y el omega 6. Ahora que ya sabemos que existen “grasas buenas” y lo beneficiosas que son para nuestra alimentación, ¿en qué alimentos podemos encontrarlas?

1. Aguacate

El aguacate es una gran fuente de ácidos grasos insaturados, sobre todo de omega 9, que tiene un poder aniinflamatorio en nuestro organismo. Además, absorbe los rayos ultravioletas del sol, evitando así que estos le hagan daño a nuestra retina. Su uso en la cocina es muy fácil ya que se puede incorporar en tostas para desayunar o merendar, en ensaladas y como salsa guacamole.

2. Salmón

Siempre se ha sabido que el salmón tiene una gran cantidad ácidos grasos esenciales para la salud, como el Omega 3, de hecho, este pescado azul está catalogado en el mundo como uno de los alimentos más saludables, también ricos en proteínas. Está demostrado que es un alimento capaz de acabar con los dolores en las articulaciones, ya que ayuda a producir tejido en los cartílagos y a reducir inflamaciones del cuerpo. Sus recetas son múltiples, con verduras, patata asada, en ahumado, a la plancha, etc.

3. Frutos secos

Avellanas, nueces, almendras, e incluso semillas como las pipas de girasol, de calabaza, de sésamo, etc. Todos los frutos secos y semillas son fuente de ácidos grasos poliinsaturados, entre los que predomina el ácido alfa linolénico. Se recomienda tomar una cantidad diaria pequeña, solos o en ensaladas.

4. Vegetales de hojas verdes

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¡Atención vegetarianos! 2 Recetas con Tofu

Cada día más gente es vegetariana o vegana y su alimentación se adapta a su filosofía de vida, lo que les lleva a incorporar alimentos en su dieta diaria sustitutivos de la carne. Hoy en este post quiero hablaros del tofu, un ingrediente que poco a poco ha ido ganando presencia en nuestra gastronomía, y también daros 3 recetas muy saludables y deliciosas con este ingrediente.

¿Qué es el tofu?

El tofu es una preparación de origen vegetal que se utiliza como sustituto de la carne en dietas vegetarianas o veganas, más bien por la textura que tiene. Pero en realidad, no es más que leche de soja coagulada. Contiene un alto porcentaje de proteínas con los aminoácidos esenciales para el organismo. Se elabora a partir de semillas de soja, añadiendo agua y un coagulante con sulfato de calcio y cloruro de magnesio.

¿Qué beneficios tiene?

El tofu destaca por su alto aporte proteico, lo que facilita la digestión y nos aporta energía. Sus grasas instauradas ayudan a disminuir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares. También tiene un alto grado en minerales, nos aporta gran cantidad de calcio a nuestro organismo, esencial para mantener nuestros huesos fuertes.

Por otro lado, tiene gran cantidad de hierro, fibra y muy pocas calorías, por lo que es un ingrediente magnífico para una dieta equilibrada.

¡2 Recetas fáciles!

Su sabor es muy neutro, por lo que se puede jugar mucho con este ingrediente para incorporarlo a gran variedad de platos. Para los más indecisos, os doy dos recetas que incluyen tofu muy fáciles de preparar.

  • Albóndigas de tofu: Hacemos la mezcla en un bol de tofu, zanahoria y el calabacín previamente troceados. Añadimos huevo y mezclamos. Incorporamos a la masa especias al gusto y un poquito de mostaza. Formamos las albóndigas hasta que queden bien compactas y las repartimos en una bandeja. Las metemos al horno a 180º durante 30 minutos, y ¡listas! 
  • Revuelto de tofu con espinacas: Este plato es perfecto para una cena. Tan sólo tenemos que rehogar cebolla picada y el tofu cortado a dados, añadir después las espinacas previamente cocidas. Añadir, sal y pimienta y un chorrito de soja. Tendremos un revuelto perfecto y muy sano.

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5 Beneficios que aporta tener perro

Dicen que quien tiene un perro, tiene un tesoro. ¡Y efectivamente es así! Según varios estudios psicológicos, las personas los animales de compañía aportan beneficios tanto físicos como psicológicos a toda la familia. Hoy quiero hablaros de los grandes beneficios que aporta tener un perro en casa.

1. Reduce la ansiedad 

El hecho de pasear con tu perro o simplemente acariciarlo hace que reduzca notablemente nuestra presión arterial, liberando hormonas que contrarrestan el cortisol y por lo tanto, reducen nuestro estrés y ansiedad.

2. Ayuda a expresar nuestras emociones

Tener un perro en casa nos enseña a expresar nuestras emociones dada la gran fuente de cariño que poseen. Esto ayuda sobre todo a aquellas personas que presentan síntomas de baja autoestima y falta de integración.

3. Facilita la socialización

Salir a pasear con nuestro perro crea un vínculo con otras personas que están en nuestra misma situación. De hecho, es una forma para conocer nuevos amigos y perder la vergüenza.

4. No tener alergias

Existen estudios que aseguran que los niños que crecen en contacto con animales con pelo, ya sea gatos o perros, tienen un mejor sistema inmune y presentan un menor riesgo a desarrollar alergias.

5. Hacer ejercicio

Salir a correr con nuestro perro es una práctica fantástica que viene genial tanto para nosotros como para nuestro perro. Pero ya sólo sacarle a pasear, es la excusa perfecta para seguir manteniendo actividad física.
Para los que no tengáis perro en casa, ¿os animáis a adoptar uno?
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