Acai Bowls, la nueva moda foodie

Ya sabéis que me encanta contaros cosas nuevas y curiosas que encuentro por las redes sociales. Y esta vez os traigo una nueva moda foodie que se está convirtiendo en todo un fenómeno viral sobre todo en Instagram. Se trata de los Acai Bowls, una nueva forma foodie de comenzar el día.

¿Qué son los Acai Bowls?

Son una especie de batidos preparados con una mezcla de ingredientes que se sirven en un bowl. Un desayuno diferente, muy nutritivo y saludable, y por supuesto, muy fotografiable.

¿Cuáles son sus ingredientes?

Su base es una mezcla de lácteos como leche de almendras, leche de coco, yogur o soja, con frutas batidas a la que se añade polvo de açai. El açai es el fruto de una palmera procedente de Sudamérica y tiene un aspecto muy similar a la uva o el arándano. Sin duda, para que sea un auténtico acai bowl tiene que llevar polvo de este peculiar fruto.

A esta mezcla se le añaden también algunos toppings como trozos de frutas como plátano, mango, coco y también cereales, semillas o frutos secos. 

Beneficios

Su mezcla le hace un desayuno energético y muy rico en nutrientes, además de muy saludable. Pero los verdaderos beneficios del acai bowl están en el açai.

Entre las propiedades del açaí destacan su alto contenido en antioxidantes, fibra, proteínas y minerales como el hierro, zinc, magnesio y potasio. También es muy rico en vitaminas A, B, C y E. Por lo tanto, consumir este tipo de desayuno ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, controlar los niveles de colesterol y mejorar la digestión.

¿Por qué está de moda?

Además de ser un desayuno novedoso y saludable (ya sabéis que todo lo healthy nos atrae bastante y más aún lo nuevo), la razón por la que todo el mundo está volviéndose loco con los acai bowls es por su aspecto. Su mezcla de colores intensos y su presentación hace que todos quieran compartirlo en redes sociales.

Imagen by supersmoothiebowl

 

Imagen by laurafruitfairy

 

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Alimentos que aceleran el bronceado

Muchas personas ya están disfrutando del sol, la playa o la piscina en sus vacaciones de verano. Pero si sois de las que aún no habéis tenido esa suerte y no queréis deslumbrar con vuestra piel blanca por la calle, hoy os propongo algunos alimentos que aceleran el bronceado y que podéis ir tomando para preparar vuestra piel de cara a las vacaciones. Y es que los alimentos pueden ser nuestros grandes aliados a la hora de conseguir acelerar el moreno.

1. Zanahorias

Las zanahorias son el alimento por excelencia que potencia nuestro bronceado. Gracias a su alto contenido en betacarotenos, ayudan a potenciar la pigmentación y así activar la melanina. Podemos tomarlas crudas como aperitivo en pequeñas tiras untándolas en crema de queso o también cocinadas incorporándolas en alguna crema fría.

2. Espinacas

Además de contener betacarotenos, las espinacas también poseen alfacaroteno, una vitamina que se encarga de estimular el desarrollo de la melanina y proteger nuestra piel de los rayos ultravioletas. Incorporar las espinacas a nuestra dieta es muy fácil ya que podemos tomarlas en ensalada con algún fruto seco o por ejemplo hacer unas espinacas rehogadas a la crema. ¡Buenísimas!

3. Tomates

Los tomates tienen gran poder antioxidante y es uno de los alimentos más ricos en licopeno, pigmento de la familia de los carotenoides. Si lo tomamos fresco en gazpachos, aprovecharemos al máximo su contenido en vitamina C. Por el contrario, si lo tomamos cocinado, por ejemplo, en un rico pisto, sacaremos todo el partido a su poder antioxidante.

4. Brócoli

Esta verdura tiene mucha vitamina E que nos ayudará a retener la hidratación de nuestra piel, además de protegerla de los rayos solares. Podemos hacer una deliciosa lasaña de brócoli o comerlo asado con queso.

5. Pescado Azul

Por último, el pescado azul tiene alto contenido en ácidos grasos, como el Omega 3, 6 y 9 que ayudan a mantener nuestro bronceado más tiempo. Así que, si habéis tomado algún rayito de sol, no olvidéis comer un buen salmón a la plancha para retener vuestro moreno.

Recordad, si queréis poner a punto vuestra piel para adquirir un bronceado más rápidamente y de forma natural, incorporar en vuestra dieta estos alimentos que además son sanos y bajos en grasa, por lo que os ayudarán a cuidar vuestra línea.

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La comida unicornio: la obsesión de los instagramers

Al leer el título, lo primero que os preguntaréis es: ¿qué es la comida unicornio? Pues bien, os pongo en situación. Muchos usuarios de Instagram utilizan esta plataforma para colgar fotos de sus comidas, pero hace unos meses los instagramers han puesto de moda subir un tipo de comida que ya se ha vuelto una gran obsesión para muchos: la comida unicornio.

¿Qué es la comida unicornio?

Es aquella comida con múltiples colores pastel tales como rosa, azul, verde, amarillo… y con una disposición en capas que recuerda a la crines multicolor del unicornio. Muchas veces, incluso, este tipo de comida tiene forma de unicornio.

Tipos de comida unicornio

El unicornio comenzó a colarse en los menús gastronómicos cuando algunas youtubers crearon tutoriales para fabricar helado de unicornio casero. Del helado pasó a la fiebre por fabricar tartas unicornio, pasteles, galletas, batidos e incluso chocolates unicornio que sacaron a la luz en un establecimiento de California.

Tal fue la repercusión que el pasado mes de Abril, la conocida marca Starbucks puso a la venta el Frapuccino Unicornio más mágico de su historia.

¿Creíais que lo habíais visto todo? Pues preparaos porque lo último es la llegada del Pop Candy Land Pizza, la pizza unicornio que ha creado el restaurante de Nueva York Industry Kitchen. Está elaborado con masa de galleta, frosting de crema de queso, peta zetas y algodón de azúcar.

Pero esto no queda aquí. Los unicornios han explorado más allá del dulce pasándose a la comida salada. Un chef de los Países bajos llamado A.J. (llamado theindigokitchen en Instagram) ha creado los noodles unicornio y hasta incluso sushi unicornio, tiñendo la comida con ingredientes naturales.

¿Por qué esta obsesión por los unicornios?

Todo comenzó con una inocente funda del móvil o estampado de tazas o camisetas. A esto le siguió el maquillaje unicornio que han mostrados muchas youtubers en sus canales y el flotador hinchable con forma de unicornio que tanto gustó a las más fashionistas el pasado verano.

No sabemos si será por la magia que desprenden, por sus colores tan llamativos, o porque su mundo purpurina nos ha embelesado, pero l oque sí es cierto que desde finales de 2015 la tendencia de los unicornios está creciendo cada vez más y viendo lo visto, podría llegar hasta límites insospechables. ¿Os unís a la obsesión de los unicornios?

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3 Batidos para intolerantes a la lactosa

En los últimos años, cada vez más gente se ha vuelto intolerante a la lactosa, de hecho, un 70% de la población mundial es intolerante a la lactosa. Esto significa que estas personas son incapaces de digerir sin molestia alguna las cantidades normales de lactosa, es decir, el azúcar de la leche. Ante estas cifras tan altas, las grandes marcas de alimentación han sacado productos libres de lactosa con le objetivo de satisfacer las necesidades de todas las personas.

Hoy quiero dedicar este post a todas estas, por eso, ahora que está cerca el verano, os voy a dar 3 recetas súper fáciles de hacer batidos fresquitos con productos sin lactosa como la leche de soja, de avena, de arroz, de almendras o de coco. ¡Tomad nota!

1. Batido de cereales con leche de avena

Este batido es muy nutritivo e ideal para comenzar la mañana con mucha energía. Tan sólo tenéis que tener los siguientes ingredientes: un vaso grande de leche de avena, dos cucharadas soperas de copos de avena, dos cucharadas soperas de muesli, 3 galletas y una cucharada de azúcar. Mezclamos en un recipiente todo, batimos ¡y listo!

2. Batido de chocolate con leche de soja

Para los amantes del chocolate, este batido os va a encantar. Necesitáis una cucharada de cacao en polvo, 3 onzas de chocolate puro o chocolate sin lactosa, un vaso grande de leche de soja y 3 galletas. Batimos todo y rallamos un poco de una onza de chocolate por encima del batido a modo decorativo.

3. Batido de frutos rojos con leche de arroz

Sin duda un batido muy fresquito y delicioso para una tarde de verano, y sobre todo muy fácil de hacer. Os hará falta unas cuantas fresas, frambuesas y moras, un vaso grande de leche de arroz y una cucharada de miel. Troceamos la fruta y mezclamos en un recipiente con la leche de arroz y la cucharada de miel que dará el toque dulce al batido.

Las leches vegetales son excelentes alternativas a la leche de vaca y es una opción adecuada no solo para personas que sufran de intolerancia a la lactosa sino a todas aquellas que no deseen seguir consumiendo leche de origen animal, ya sea porque no les sienta bien o porque sigan una dieta vegetariana. ¡Espero que disfrutéis de estos batidos!

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Alimentos saludables de la dieta nórdica

Dicen que la dieta mediterránea es la mejor y más saludable, pero más allá de ésta, existen otras que están abriéndose camino en el mundo de la alimentación y ganando mucha popularidad. Es el caso de la dieta nórdica, unos hábitos de alimentación muy sanos procedentes del Norte de Europa, en países tales como Noruega, Suecia o Dinamarca.

Según un informe de la Unesco, países nórdicos como Noruega se consideran como uno de los países más sanos del mundo. Si a esto le sumamos las características físicas tan buenas y saludables de sus habitantes, nos preguntamos si uno de los factores que lleva a esta incertidumbre será la dieta tan equilibrada que llevan las personas de estos países. Para saber cómo se alimentan, os dejo algunos alimentos que consumen día a día en su dieta nórdica.

1. Pescado

No es ninguna sorpresa, los habitantes de los países nórdicos comen mucho pescado y productos del mar como el salmón o el bacalao. El secreto está en su manera de cocinarlo. Lo consumen sobre todo ahumado o hervido, evidentemente una manera muy saludable de cocinado, lejos de los productos fritos o rebozados.

El salmón les aporta omega-3, que contribuye a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos, y además aumentan la fluidez de la sangre, lo que previene la formación de coágulos o trombos. Además, es rico en vitaminas B2, B3, B6 y B9 y B12. Por otro lado, el bacalao es un pescado blanco bajo en contenido graso, su carne es rica en proteínas de alto valor biológico y además posee una amplia variedad de vitaminas y minerales.

2. Vegetales de raíz

La filosofía de la dieta nórdica es eco-friendly, es decir, consumen productos orgánicos y de cultivo ecológico como alimentos de temporada o de producción local, manteniendo un especial interés por el medio ambiente.

De esta manera, en su dieta diaria consumen vegetales de raíz como patatas, remolachas, zanahorias o nabos. Por ejemplo, la remolacha es rica en flavonoides, unos antioxidantes que destacan por ser un potente anticancerígeno. Por su parte, el nabo destaca por su altísimo contenido en antioxidantes, vitaminas y bajo aporte calórico.

3. Bayas

Las bayas son muy típicas en estos países, sobre todo en primavera, además de muy saludables ya que son fuente de esteroles vegetales que ayudan a reducir el colesterol, sobre todo los arándanos y las grosellas. También benefician la salud cardiovascular y contribuyen a la prevención del cáncer.

Consumen muchas frambuesas, fresas o lo que llaman monte o mora de los pantanos, que es una rara variedad salvaje muy apreciada entre los noruegos.

4. Aceite de colza

Nuestro aceite de oliva es sustituido en la dieta nórdica por el aceite de colza ya que es una fuente muy saludable de vitamina A, contiene un 29% de los ácidos grasos no saturados y, junto al pescado azul, es uno de los alimentos que mayor y mejor aporte nos realizan de ácido linoléico, más conocido como Omega 3.

5. Hierbas y especias

En su cocinado, utilizan muchas hierbas aromáticas y especias que sustituyen por la sal y que generalmente reducen las inflamaciones y tienen muchos antioxidantes. Normalmente suelen consumir junto a pescados o aves, mostaza, perejil, rábano picante, cardamomo, cebollinos, hinojo y el llamado “ajo del norte”, el eneldo.

Uno de los beneficios destacados de la dieta nórdica es su capacidad para ayudar a perder peso o, al menos, mantenerlo dentro de parámetros saludables, además de tener propiedades antiflamatorias y mantener la presión sanguínea y el colesterol a buenos niveles. Os animo a que probéis esta dieta tan saludable y me vais comentando vuestro resultados.

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