Receta de Roscón de Reyes Fit

Lo primero de todo, ¡Feliz Año! Espero que este 2018 sea muy especial para todos y cumpláis todos vuestros sueños. Os deseo lo mejor y desde aquí, quiero agradecer a todos los que leéis mi blog cada semana. Espero que mis consejos, recetas y novedades os sean muy útiles y lo disfrutéis.

Y hablando de recetas, hoy para comenzar bien el año quiero proponeros una. Después de los excesos navideños, culminamos con el típico Roscón de Reyes. Pero, ¿qué pasa si este año lo hacemos nosotros para evitarnos algunas grasas? ¡Hoy os enseño a hacer un Roscón de Reyes Fit!

Ingredientes

  • 120 gramos de harina de avena
  • 2 cucharadas de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de leche en polvo desnatada
  • 4 cucharadas de queso fresco batido
  • 2 o 3 cucharadas de edulcorante en polvo
  • 6 claras de huevo
  • Ralladura de una naranja
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • Aroma de azahar

Preparación

Lo primero que vamos a hacer es montar las claras de los huevos a punto nieve hasta lograr una mezcla firme. Por otro lado, colocamos en un recipiente la harina de avena, la levadura en polvo, la leche en polvo desnatada, el edulcorante, la esencia de vainilla e incorporamos la ralladura de naranja. Vamos mezclando estos ingredientes poco a poco con las claras ya montadas.

Vertemos la mezcla en un recipiente apto para horno y lo metemos al horno durante unos 40 minutos a 150-170 grados. Cuando esté listo, lo dejamos enfriar y rellenamos con queso fresco batido en sustitución de la nata, y si queremos decoramos con algunos frutos secos como almendras laminadas o trozos de nueces.

 

Resultado

¿El resultado? Nuestro Roscón de Reyes Fit, mucho más sano que los que compramos ya que está libre de azúcares agregados y harinas refinadas, y sobre todo con mucha más fibra. ¡Que lo disfrutéis!

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