¿Qué es el Poke Bowl? ¡3 Recetas!

Está arrasando en las redes sociales. Se trata del Poke Bowl, un plato típico hawaiano que se compone de un hidrato como el arroz o la quinoa junto a verduras como el aguacate o las algas y un pescado crudo. Es un plato muy saludable, asequible y muy fácil de combinar con ingredientes. Pero lo que verdaderamente ha enganchado al público, es que es “muy rápido” ya que su preparación sólo consta de unos 20 minutos.

Si queréis uniros esta tendencia y demostrar que el fast food también puede ser saludable, os invito a que preparéis estas 3 Recetas de Poke Bowls en casa.

Poke Bowl Thai

Para esta receta vamos a necesitar: Arroz + Algas + Pepino + Atún + Sésamo + Soja

Para prepararlo vamos a cocer durante 15 minutos un puñado de arroz. Mientras tanto, troceamos a dados tacos de atún rojo, pelamos un pepino y lo hacemos láminas, y preparamos un puñado de algas secas rehidratadas. Una vez que el arroz esté listo vamos añadiendo los distintos ingredientes repartidos en montoncitos dentro de un bol. Añadimos semillas de sésamo por encima de los demás ingredientes y un chorro de soja. ¡Listo!

Poke Bowl mediterráneo

En este Poke Bowl vamos a necesitar: Quinoa + Salmón + Rúcula + Aguacate + Cebolleta + Aceite de sésamo

Preparamos la quinoa y mientras tanto, cortamos el salmón en dados, el aguacate en láminas, la cebolleta en tiras y lavamos la rúcula. Añadimos los ingredientes separados por el bol y echamos un chorro de aceite de sésamo. ¡Riquísimo!

Poke Bowl mexicano

Para los amantes de la comida mexicana, este Poke Bowl os encantará porque lleva: Arroz integral + Gambas + Salmón marinado en yuzu-ponzu + Ralladura de lima + Salsa chili-lima + Anacardos

Mientras se cuece el arroz, vamos marinando el salmón cortado a dados y pelando las gambas. Después juntamos todo en un bol repartido en montoncitos, añadimos la ralladura de lima, la salsa chili-lima y los anacardos. ¡Quedará exquisito!

Imagen Directo al Paladar

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Dieta libre de harinas refinadas

Hoy quiero hablaros de la dieta libre de harinas refinadas, sus propiedades y beneficios. Pero antes, me gustaría describiros qué son las harinas refinadas. Son aquellas que han sido procesadas para extraer del grano de cereal todo o casi todo el salvado y el germen, dejando básicamente el almidón. Esto perjudica nuestra salud ya que puede tener un efecto adictivo, pero para seguir esta dieta no es tarea fácil ya que este tipo de harinas están presentes en muchos de los alimentos básicos que tomamos día a día.

Beneficios de la dieta

Llevar una dieta libre de harinas refinadas tiene sus beneficios, tales como:

  • Bajar de peso de forma saludable.
  • Os sentiréis saciados.
  • Vuestra alta presión de equilibrará.
  • Os sentiréis llenos de energía.
  • Bajará vuestro nivel de triglicéridos y aumentará el colesterol bueno.

Claves para seguir la dieta

  • Sustituye el pan por avena o germen de trigo a la hora de desayunar.
  • En lugar de consumir cereales de harinas refinadas, podréis elegir cereales de arroz inflado o de legumbres tratadas.
  • Nunca eliminéis las frutas ya que os aportarán la fructosa necesaria.
  • Podéis utilizar edulcorantes naturales como la estevia, el sirope de agave o la miel en lugar del azúcar.
  • Consumid frutos secos y aguacates.
  • Elegid platos con verduras, pescados a la plancha y arroces integrales.

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4 dietas populares para este 2018

Empezar una dieta está en el puesto número 1 del ranking de nuevos propósitos para el 2018. Quitarse esos kilos de más que hemos subido estas Navidades es prioritario para muchos. Pero… ¿qué dieta empezar? Aquí os dejo 4 dietas que se harán populares este año según el ranking anual de la U.S News & World Report.

1. Dieta Flexitariana

La dieta flexitariana es aquella que te permite tener una relación abierta con las frutas y las verduras. Siempre hay que comerlas pero de vez en cuando también puedes añadir un buen chuletón. Esta flexibilidad es por lo que esta dieta se llama así: una combinación de vegetariana y flexible. Por lo tanto, es una dieta vegetariana pero sin cortar del todo el consumo de carne. Más o menos en un 80-20 siendo 80 el consumo de frutas, verduras y cereales, y el 20 consumo de carne y pescado.

2. Dieta DASH

Esta dieta está diseñada principalmente para mejorar nuestra salud, es decir, para ayudar a bajar la presión arterial alta, el colesterol y otras grasas en la sangre. Se caracteriza por basar la alimentación en una mezcla de frutas, vegetales, cereales y granos integrales, proteínas magras y lácteos bajos en grasas. Lo que no se puede comer en esta dieta son lácteos enteros, bebidas azucaradas, sal y grasas saturadas.

3. Dieta de Weight Watchers

Se trata de una dieta que funciona básicamente con un sistema de puntos, donde cada alimento tiene una puntuación. Cada día tienes una puntuación y tienes que comer en base a esa puntuación sin sobrepasarte.

4. Dieta mediterránea

No podemos olvidar la dieta mediterránea, porque el equilibrio en la alimentación siempre es tendencia. Es una dieta rica en frutas y verduras, aceite de oliva, frutos secos, carnes y pescados. El aceite de oliva es principal grasa ingerida. Es necesario consumir diariamente una cantidad moderada de queso y yogur, y consumir semanalmente una cantidad moderada de pescado, preferentemente azul, aves y huevos. En cuanto a la carne roja, sólo se consume algunas veces al mes.

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Receta de Roscón de Reyes Fit

Lo primero de todo, ¡Feliz Año! Espero que este 2018 sea muy especial para todos y cumpláis todos vuestros sueños. Os deseo lo mejor y desde aquí, quiero agradecer a todos los que leéis mi blog cada semana. Espero que mis consejos, recetas y novedades os sean muy útiles y lo disfrutéis.

Y hablando de recetas, hoy para comenzar bien el año quiero proponeros una. Después de los excesos navideños, culminamos con el típico Roscón de Reyes. Pero, ¿qué pasa si este año lo hacemos nosotros para evitarnos algunas grasas? ¡Hoy os enseño a hacer un Roscón de Reyes Fit!

Ingredientes

  • 120 gramos de harina de avena
  • 2 cucharadas de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de leche en polvo desnatada
  • 4 cucharadas de queso fresco batido
  • 2 o 3 cucharadas de edulcorante en polvo
  • 6 claras de huevo
  • Ralladura de una naranja
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • Aroma de azahar

Preparación

Lo primero que vamos a hacer es montar las claras de los huevos a punto nieve hasta lograr una mezcla firme. Por otro lado, colocamos en un recipiente la harina de avena, la levadura en polvo, la leche en polvo desnatada, el edulcorante, la esencia de vainilla e incorporamos la ralladura de naranja. Vamos mezclando estos ingredientes poco a poco con las claras ya montadas.

Vertemos la mezcla en un recipiente apto para horno y lo metemos al horno durante unos 40 minutos a 150-170 grados. Cuando esté listo, lo dejamos enfriar y rellenamos con queso fresco batido en sustitución de la nata, y si queremos decoramos con algunos frutos secos como almendras laminadas o trozos de nueces.

 

Resultado

¿El resultado? Nuestro Roscón de Reyes Fit, mucho más sano que los que compramos ya que está libre de azúcares agregados y harinas refinadas, y sobre todo con mucha más fibra. ¡Que lo disfrutéis!

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Alimentos que aumentan la temperatura corporal

Si sois de lo más frioleros y estas fechas de frío invernal son insufribles para vosotros, ¡tengo la solución!: ¡hacer algunas recetas para entrar en calor! Pero para ello, tenemos que saber cuáles son los alimentos que aumentan nuestra temperatura corporal. ¡Tomad nota!

Cayena

Se dice que el picante de la cayena sube la temperatura corporal ya que es una pimienta increíblemente caliente que contiene un producto químico en sus membranas internas llamada caspicia. Su proceso digestivo es lo que hace que tengamos esa sensación de calor en todo el cuerpo. Por lo tanto, podéis haceros múltiples recetas con cayena como sopas, arroces o carnes.

Arroz integral

El arroz integral es un carbohidrato perfecto para generar algo de calor interno del cuerpo. Esto se debe a que se metabolizan lentamente, por eso, se produce más calor en el cuerpo. Como consejo, podéis haceros un risotto o un arroz con verduras.

Aceite de coco

El aceite de coco contiene grasas “saludables” saturadas que son descompuestos por el cuerpo y transforman en energía. Esta acción hace que se empiece a levantar la temperatura. ¿Cómo incluir el aceite de coco en alguan receta? Podéis hacer un wok de verduras o un guiso de patatas con aceite de coco.

Cacahuetes

Los cacahuetes tienen gran capacidad para aumentar la circulación sanguínea y acelerar el metabolismo lento. Además, tienen contenido en grasas buenas y son ricos en proteínas de origen vegetal. Los podéis incluir en ensaladas o en verduras salteadas.

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